Utilizada como conservante primigenio, cuyo origen significó alguna vez la paga que se le daba a un hombre por su trabajo (salarium) y fue usada hasta en tierras precolombinas como moneda... La sal que está en las lágrimas, en la tierra y en el mar, omnipresente mineral, que sirvió a reyes para dominar, para comerciar...
La sal que, a veces, alegra las comidas, pero acompaña a las tristezas, esta roca tan poderosa no podía ser ajena a nuestra Leda... que con su cisne, va, por allí, conservando comidas, inundando vidas y alegrando platos.. en fin, Leda, la sal de la vida..
